Crispy chicken fry recipe का स्वाद तो आपको रेस्टुरेंट जैसा पता होगा पर आज आप घर पर रेस्टुरेंट जैसा ही घर पर बना सकते हैं। आपने फ्राइड चिकन खाया भी होगा। आज हम क्रिस्पी चिकन फ्राई बनाने का तरीका बता रहे हैं, इस तरीका से फ्राई करोगे तो बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा चिकन फ्राई तैयार होगा और आप इसे हर बार घर पर ही बनाओगे। क्या तरीके से बनता है तो अब किसी से नहीं पूछना पड़ेगा कि चिकन फ्राई कैसे बनता है।
चिकन फ्राई रेसिपी बहुत ही कमाल की रेसिपी है। ये रेसिपी स्वाद से भरपुर की मशहूर डिश है। इससे ज्यादा तर होटल, रेस्टोरेंट, ढाबो पर खाया जाता है। पर हम क्रिस्पी फ्राइड चिकन को घर पर ही बना सकते हैं। जिसे देख डर हर किसी का मन खाने के लिए करेगा।
चिकन खाने के फायदे बहुत सारे हैं, जैसा प्रोटीन इसमें भरपूर होता है। मर्दो के मजबूत मसल्स के लिए भी चिकन खाया जाता है।
तो चलिए देर ना करते हुए चिकन फ्राई रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं। आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें।
Crispy chicken fry recipe सामग्री-:
1. चिकन- 500 ग्राम
2. नींबू का रस- 1 कप
3. दही- 1 कप
4. अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
5. गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
6. धनिया पाउडर- 1 चम्मच
7. फ़ूड कलर एक छम्मच
8. इलाइची पाउडर - 1 चम्मच
9. तेल फ्राई करने के लिए
10. काली मिर्च पाउडर एक चमच
11. हल्दी पाउडर एक छम्मच
12. लाल मिर्च पाउडर दो चम्मच
13. मैदा एक छम्मच
14. सजाने के लिए धनिया पत्ती
15. नमक स्वाद अनुसार
विधि-
चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोले और निचोड़ कर पानी निकाल दे।
अब एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करें। चिकन के टुकड़ों को बाउल में मैरीनेट करें और इसमें हल्दी पाउडर, नमक, नींबू का रस डालकर 2 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें।
अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, इलाइची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दही, फूड कलर, मैदा, अदरक लहसुन का पेस्ट और एक छम्मच तेल मिलाकर मिक्स करले। अच्छी तरह मिक्स हो जाने के बाद 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने बाजु में रखदे।
अब एक गहरे पैन/कढ़ाई में चिकन फ्राई करने के लिए तेल निकालें और तेज आंच पर चिकन डालें। हमें चिकन के टुकड़ों को तब तक नहीं है जब तक तेल में से धुवा न निकलने लगे।
तेल में से धूवा निकालने लगे तो चिकन के टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इसे 7-8 मिनिट तक फ्राई कर लें.
सभी चिकन फ्राई हो जाने के बाद प्लेट में निकले और धनिया पत्ता ऊपर से डालकर गार्निश करें।
चिकन फ्राई बनकर तैयार है, इसे अपना परिवार या घर आए महेमानो में गरमा गरम सर्वे करे।
सुझाव-
चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें, पहले तेल को कड़क गरम करें, फिर तेल में चिकन फ्राई करें, अगर तेल अच्छी तरह गरम नहीं होगा तो चिकन के टुकड़ों को ऊपर मसाला की परत टूट सकती है, इसका ध्यान रखें।
आप चिकन के टुकड़ों को जितनी देर तक मैरीनेट करें, रखोगे चिकन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट जरूर करें।
